Cascade Brewing Chêne Des Fous (2018)
En fatmodnet surøls blend med aprikos og sumak på 8,4%.
Bryggeriet skriver :
Laget i samarbeid med vennene våre ved Burial Beer Company i Asheville, NC, Chêne des Fous (shen de-FOO), som betyr "Oak of the Fools", er en blanding av sure trippeløl lagret i opptil 18 måneder på franske eikefat med tørket sumac, friske aprikoser og ristede amerikanske eikekjeder. Intense eikesmaker blir møtt med salte sitron- og tørkede fruktnoter fra sumaken og en subtil steinfruktaroma.
Denne ble testet hos vår referansegruppe på "Mandag i Annen", og lykkelige smil bredte seg i forsamlingen mens folket sukket henført. Et virkelig fornemt øl! Men det er klart, ølet krever at du liker både syrlig frukt og tydelig eikesmak, ellers nytter det ikke. Det har altså både smak av eiketønner av fransk eik, og er modnet med ferske spiraler av amerikansk eik (som har mer vaniljepreg enn fransk eik).

Stikkord;Cascade Brewing, USA

Cascade Brewing The Vine (2015)
Surøl på 10,1% med druer og modnet på hvitvinsfat Bryggeriet skriver : Hvete og blonde ales, lagret på hvitvinsfat, som tidligere inneholdt Gewurtztraminer druer. Denne sure ølen i «Northwest- style Sour Ale» stil har aromaer av søte, foxy drueskall og hint av sukkerspinn. Rike, søte hvite druetoner danser på ganen, og fører til en markant finish av søtt druekjøtt.
En flaske ble testet på vår referansegruppe på Mandag i Annen. De sukket henført - dette er knallgodt. Et øl som både ølfolk og vinfolk vil like. Dyrt, men når du deler flasken på to personer blir det ikke så galt likevel. Styrken og volumet er jo som i en rimelig hvitvin, og når du her får en topp øl…

Stikkord;Cascade Brewing, USA, Fatlagret