India Pale Ale
Nøgne Ø #500 Imperial India Pale Ale
15/07/10 13:59
Når det kompromissløse bryggeriet Nøgne Ø i Grimstad feirer sin "batch" (bryggnr.) #500, har de valgt å gjøre det ved å brygge en Imperial India Pale Ale. Vi har fått inn et par fat av den, i tillegg til et begrenset antall flasker. Her kommer de overbeviste "ølhundene" til å sirkle rundt som gribber, så vi garanterer ikke at vår kvote kommer til å vare særlig lenge ...
Uklar mørk brun farge på ølet, høyt og kremfarget til beige skum.
Herlig aroma av humle fra USA og New Zealand (Chinook, Simcoe, Centennial, Pacific Gem og Nelson Sauvin), fruktige og harpiksaktige toner, hint av lynghonning og appelsinmarmelade.
Smaken har selvsagt massevis av humle, men bitterheten er ikke for ekstrem. Furu- og harpiksaktige samt grapefruktaktige toner. En behagelig maltsødme balanserer humlepreget. Den høye alkoholstyrken er merkbar, men egentlig ikke forstyrrende.
Jo, dette er sannelig et verdig jubileumsøl!
0 Comments
BrewDog Sink the Bismarck!
02/07/10 10:17
Da tyskerne overgikk Tactical Nuclear Penguin i alkoholstyrke, svarte våre skotske venner i BrewDog kontant med Sink The Bismarck! Dette "ølet" er frysedestillert gjentatte ganger, helt opp til 41% alkohol, og selges følgelig som brennevin i 4 cl shots. Og tro meg, 4 cl er nok om gangen!
Dyp rødlig oransje til rav farge. Intet skum, ingen kullsyre.
Aroma av furuaktig og katteaktig (Oh, I'll kill that cat!) amerikansk humle, hint av fuselalkohol og røde bær.
Smaken er veldig søt, veldig bitter, og preget av alkoholen.
I ølverdenen forblir noe slikt som dette naturligvis en ren kurisositet. Men så kan du også si at du har smakt verdens sterkeste øl!
Toccalmatto Rude Boy IPA
21/06/10 15:30
Fra Birrificio Toccalmatto i Fidenza, Italia, kommer Rude Boy IPA, en velhumlet sådan, med engelsk humle (Challenger og Fuggles).
Kobberfarget øl, moderat kremig beige skum.
Aroma av engelsk humle, også toner av honning og bær.
Smaken har rikelig med humle, men også toner av bitter appelsinmarmelade, selv om sødmen er meget moderat. Meget tørr og "støvete" avslutning og ettersmak.
En god IPA, og til tross for navnet er det ikke påkrevet å være uforskammet når man bestiller den - det holder å spørre pent, så lenge lageret varer ...
BrewDog Hardcore IPA
21/06/10 13:16
Navnet etterlater ingen ingen tvil - Hardcore IPA (nå i litt sterkere utgave med endret oppskrift) fra skotske BrewDog er en imperial IPA for de virkelig "hardcore" humlehodene.
Oransje farge på ølet, høyt til moderat off-white skum.
Meget god aroma av fruktig (hovedsaklig sitrusaktig) og furuaktig amerikansk humle. Også toner av krystallmalt eller karamellmalt.
Smaken har massevis av furuaktig humle gjennom det hele, med en betydelig bitterhet, på en nokså søt maltet bakgrunn. Hint av hankatt!
Nei, dette ølet er ikke "snilt og velbalansert", men hvem forventer det av en imperial IPA?
Southern Tier IPA
21/06/10 10:24
Fra Southern Tier Brewing Company i Lakewood, New York, kommer dennne IPA (India Pale Ale).
Dypgylden farge på ølet, moderat hvitt skum.
God aroma av fruktig og furuaktig amerikansk humle.
Smaken har preg av grapefrukt, furu og harpiks. Nokså tørr. Distinkt bitterhet, men likevel relativt moderat til å være en amerikansk IPA.
Vil falle i smak hos mange!
Dypgylden farge på ølet, moderat hvitt skum.
God aroma av fruktig og furuaktig amerikansk humle.
Smaken har preg av grapefrukt, furu og harpiks. Nokså tørr. Distinkt bitterhet, men likevel relativt moderat til å være en amerikansk IPA.
Vil falle i smak hos mange!
Mikkeller Simcoe Single Hop IPA
21/06/10 10:22
I serien med Single Hop IPAs fra den danske fantombryggeren Mikkeller er turen kommet til den relativt nye amerikanske humletypen Simcoe, som fikk en fantastisk popularitet straks den kom på marekedet.
Oransje farge på ølet, høyt off-white skum.
Behagelig aroma av Simcoe-humle, toner av tropiske frukter, grapefrukt og furu.
Smaken har distinkt humle gjennom det hele, furuaktige og grapefruktaktige toner, rimelig tørr.
Gir helt klart mersmak på flere øl med Simcoe
Oransje farge på ølet, høyt off-white skum.
Behagelig aroma av Simcoe-humle, toner av tropiske frukter, grapefrukt og furu.
Smaken har distinkt humle gjennom det hele, furuaktige og grapefruktaktige toner, rimelig tørr.
Gir helt klart mersmak på flere øl med Simcoe
Mikkeller Centennial Single Hop IPA
21/06/10 10:21
I serien med SIngle Hop IPAs fra danske Mikkeller er turen kommet til den amerikanske humletypen Centennial.
Oransje til rav farge på ølet, høyt til moderat off-white skum.
Moderat aroma av Centennial-humle - svakt treaktig, harpiksaktig og krydret.
Smaken er distinkt humlepreget - treaktig og krydret igjen, på en bakgrunn av meget moderat maltsødme. Meget bitter avslutning og ettersmak.
Et bra og interessant øl dette også, men inntrykket er vel likevel at Centennial gjør seg bedre i kombinasjon med andre humleslag, enn når den brukes som enehumle.
Oransje til rav farge på ølet, høyt til moderat off-white skum.
Moderat aroma av Centennial-humle - svakt treaktig, harpiksaktig og krydret.
Smaken er distinkt humlepreget - treaktig og krydret igjen, på en bakgrunn av meget moderat maltsødme. Meget bitter avslutning og ettersmak.
Et bra og interessant øl dette også, men inntrykket er vel likevel at Centennial gjør seg bedre i kombinasjon med andre humleslag, enn når den brukes som enehumle.
Mikkeller Nelson Sauvin Single Hop IPA
21/06/10 10:11
Den danske fantombryggeren Mikkeller fortsetter sin serie med Single Hop IPAs (brygget hos De Proefbrouwerij i Belgia), denne gang brygget med den utsøkte newzealandske humletypen Nelson Sauvin.
Oransje til rav farge på ølet, høyt off-white skum.
Herlig aroma av Nelson Sauvin-humle, toner av tropiske frukter.
Fin humlepreget smak, tropisk frukt først, så urteaktige og harpiksaktige toner, tørr avslutning. Lang ettersmak.
Et nydelig øl!
Oransje til rav farge på ølet, høyt off-white skum.
Herlig aroma av Nelson Sauvin-humle, toner av tropiske frukter.
Fin humlepreget smak, tropisk frukt først, så urteaktige og harpiksaktige toner, tørr avslutning. Lang ettersmak.
Et nydelig øl!
Mikkeller East Kent Single Hop IPA
21/06/10 10:10
I sin "pedagogiske" serie med forskjellige Single Hop IPA (øl brygget med bare én humletype, men i rikelig mengde) presenterer den danske fantombryggeren Mikkeller her den klassiske engelske humletypen East Kent Golding.
Oransje farge på ølet, høyt off-white skum.
Moderat aroma av EKG-humle, med fruktige og gressaktige toner.
Distinkt humlepreget smak, ganske tørr. Bitter og "støvet" avslutning.
Oransje farge på ølet, høyt off-white skum.
Moderat aroma av EKG-humle, med fruktige og gressaktige toner.
Distinkt humlepreget smak, ganske tørr. Bitter og "støvet" avslutning.
Mikkeller Tomahawk Single Hop IPA
21/06/10 10:08
Den danske fantombryggeren Mikkeller har leiebrygget sin "pedagogiske" serie med Single Hop IPA hos De Proefbrouwerij i Belgia. Det dreier seg om samme grunnoppskrift, hvor malt-typene er pilsner, cara-crystal og münchener, og det i tillegg er tilsatt noe flaket havre - men hvert øl i serien er altså brygget med forskjellig humle, og det brukes bare én humletype i hvert øl. Samme humletype brukes altså som både bitter-, smaks- og aromahumle i ett øl, uavhengig av hvordan denne humletypen "normalt" klassifiseres og brukes. Dermed får man en gylden anledning til utforske den enkelte humletypens egenskaper, noe som er av uvurderlig verdi for dem som lurer på å starte med hjemmebrygging, eller bare er overbeviste ølentusiaster - men også for "den jevne øldrikker" er der nok flere aha-opplevelser å hente her. Så kan man selvfølgelig mene at flere av humletypene er best når de de kombineres med andre, men det er nå engang ikke det som står på dagsorden her. Og Mikkeller er ikke akkurat kjent for å brygge dårlige øl ...
Oransje farge på ølet, høyt og varig off-white skum.
Behagelig aroma av amerikansk Tomahawk-humle, med fruktige / sitrusaktige toner. (Tomahawk er mest kjent som bitterhumle, men den lukter jammen bra også!)
Smaken er distinkt humlepreget gjennom det hele, med moderat fruktige og furuaktige toner først, før en intens bitterhet overtar i avslutningen og den lange ettersmaken.
Oransje farge på ølet, høyt og varig off-white skum.
Behagelig aroma av amerikansk Tomahawk-humle, med fruktige / sitrusaktige toner. (Tomahawk er mest kjent som bitterhumle, men den lukter jammen bra også!)
Smaken er distinkt humlepreget gjennom det hele, med moderat fruktige og furuaktige toner først, før en intens bitterhet overtar i avslutningen og den lange ettersmaken.
Captain Lawrence Captain´s Reserve
21/06/10 10:06
Captain Lawrence Brewing Company holder til i Pleasantville, New York. Deres Captain's Reserve er en Imperial IPA.
Dypgylden farge, moderat hvitt skum.
Intens aroma av fruktig og furuaktig amerikansk humle.
Smaken har massevis av furuaktig humle med en massiv bitterhet, men er ikke for ekstrem (noen vil nok likevel hevde at den ligger på grensen). Der er noe maltsødme, men ølet er ikke så søtt og alkoholpreget som en del andre amerikanske Imperial IPAs.
Dette er gode saker!
Dypgylden farge, moderat hvitt skum.
Intens aroma av fruktig og furuaktig amerikansk humle.
Smaken har massevis av furuaktig humle med en massiv bitterhet, men er ikke for ekstrem (noen vil nok likevel hevde at den ligger på grensen). Der er noe maltsødme, men ølet er ikke så søtt og alkoholpreget som en del andre amerikanske Imperial IPAs.
Dette er gode saker!
Southern Tier Gemini
21/06/10 09:57
Southern Tier Brewing Company holder til i Lakewood, New York, og bare bare vært i gang siden 2002. Men på disse få årene har de etablert seg som et solid "craft brewery" på den amerikanske østkysten, og nå får vi sannelig et av ølene deres i Norge også! Gemini (som ellers er et annet navn på stjernebildet Tvillingene, samt et tidlig amerikansk romfartsprogram) er en blanding av to av deres andre øl, UnEarthly og Unfiltered Hoppe. Gemini er en Imperial IPA, og da vet du at du kan forvente mye av alt! Her er det brukt hele 6 humletyper: Columbus, Chinook, Cascade, Amarillo, Styrian Goldings og Centennial, og 4 typer malt: pale, hvit hvete, cara-pils og rød hvete.
Oransje farge på ølet, høyt til moderat off-white skum med en oransjeaktig teint.
Sterk og god aroma av amerikansk humle, fruktige og harpiksaktige toner, søtlig malt i bakgrunnen, hint av marmelade og karamell.
Smaken er først ganske søt, umiddelbart etterfulgt av et massivt angrep av amerikansk humle, med en distinkt grapefruktaktig og harpiksaktig bitterhet gjennom det hele.
Ingen lettvekter dette her - humlehodene kan glede seg!
Oransje farge på ølet, høyt til moderat off-white skum med en oransjeaktig teint.
Sterk og god aroma av amerikansk humle, fruktige og harpiksaktige toner, søtlig malt i bakgrunnen, hint av marmelade og karamell.
Smaken er først ganske søt, umiddelbart etterfulgt av et massivt angrep av amerikansk humle, med en distinkt grapefruktaktig og harpiksaktig bitterhet gjennom det hele.
Ingen lettvekter dette her - humlehodene kan glede seg!
Toccalmatto Surfing Hop
20/04/10 13:46
Det italienske ølet Surfing Hop kommer fra det nye bryggeriet Toccalmatto, som startet opp for bare et par år siden. Bryggerne er mer inspirert av den amerkanske "craft brewery"-revolusjonen enn av noe europeisk. Surfing Hop er da også en Imperial / Double IPA i amerikansk stil. Vi har bare fått inn en eneste kasse, så først til mølla ...
Uklar mørk brun farge på ølet, høyt til moderat beige skum.
Herlig aroma av amerikansk humle, toner av frukt, furu og harpiks.
Smaken er ekstremt humlepreget fra begynnelse til slutt, men har også en betydelig maltsødme. Noen kan nok mene at det blir for mye av det gode med både sødmen og humlen, men vi vil jo hevde at dette er et håndverksbrygg som alle virkelige humleentusiaster bør få smakt. Den store flasken er egnet til å deles på flere.
Uklar mørk brun farge på ølet, høyt til moderat beige skum.
Herlig aroma av amerikansk humle, toner av frukt, furu og harpiks.
Smaken er ekstremt humlepreget fra begynnelse til slutt, men har også en betydelig maltsødme. Noen kan nok mene at det blir for mye av det gode med både sødmen og humlen, men vi vil jo hevde at dette er et håndverksbrygg som alle virkelige humleentusiaster bør få smakt. Den store flasken er egnet til å deles på flere.
Oscar Blues Gordon Ale
25/03/10 11:57
Verdens sannsynligvis beste boksølbryggeri, Oskar Blues Brewery i Lyons, Colorado, har laget Gordon Ale til minne om avdøde Gordon Knight, en pioner i håndverksbryggingen i Colorado.Ølet beskrives som en krysning mellom Double IPA og Imperial Amber Ale.
Ravfarget øl, med et høyt og varig off-white skum med en oransjeaktig teint.
Glimrende kompleks aroma av amerikansk humle, toner av furunål, appelsiner, grapefrukt og tropiske frukter.
Smaken har massevis med amerikansk humle fra begynnelse til slutt, med fruktige (grapefrukt), furunåls - og harpiksaktige toner, men den er ikke for bitter, til tross for en bitterhet på respektable 85 IBU. Dette skyldes at den er flott balansert av en sødme preget av malt og appelsinmarmelade. Harpiksaktig bitter ettersmak.
Da Gordon Ale ble presentert på Onsdag i Annen på Cardinal, var dere flere deltakere som himlet med øynene: Hva er nå dette? Boksøl? Etter å ha luktet og smakt på ølet, fikk de hakeslipp. Kan øl være så godt?
Ja, så godt kan det være!
Ravfarget øl, med et høyt og varig off-white skum med en oransjeaktig teint.
Glimrende kompleks aroma av amerikansk humle, toner av furunål, appelsiner, grapefrukt og tropiske frukter.
Smaken har massevis med amerikansk humle fra begynnelse til slutt, med fruktige (grapefrukt), furunåls - og harpiksaktige toner, men den er ikke for bitter, til tross for en bitterhet på respektable 85 IBU. Dette skyldes at den er flott balansert av en sødme preget av malt og appelsinmarmelade. Harpiksaktig bitter ettersmak.
Da Gordon Ale ble presentert på Onsdag i Annen på Cardinal, var dere flere deltakere som himlet med øynene: Hva er nå dette? Boksøl? Etter å ha luktet og smakt på ølet, fikk de hakeslipp. Kan øl være så godt?
Ja, så godt kan det være!
Hoppin´Frog Hoppin´To Heaven IPA
25/03/10 00:16
Det amerikanske bryggeriet Hoppin' Frog holder til i Akron, Ohio, hvor de brygger en rekke øl som ikke akkurat er preget av mangel på aroma og smak. Deres Hoppin' To Heaven IPA er et utmerket eksempel på det. Froske-hentydninger går igjen i alle ølnavnene deres. For de tungnemme kan opplyses: "hopping" på engelsk betyr (ja, nettopp) hopping (= en aktivitet som jevnlig bedrives av frosker), men også humletilsetting (tttog du 'an nå?). Og her forutsettes altså humletilsettingen å sende deg opp i de himmelske sfærer, om du ikke hopper dit på egne bakbein.
Uklar dyp oransje til rav farge på ølet, moderat off-white skum.
Intens aroma av fruktig amerikansk humle, på en bakgrunn av marmelade og den typiske amerikanske karamell- (eller krystall-)malten.
Smaken er ganske søt og fyldig med toner av marmelade, og selvfølgelig med distinkt amerikansk humle gjennom det hele. Lett krydret preg, med innslag av sitrus / grapefrukt. Bitter ettersmak, bitterheten er på 68 IBU.
En bra IPA dette her!
Uklar dyp oransje til rav farge på ølet, moderat off-white skum.
Intens aroma av fruktig amerikansk humle, på en bakgrunn av marmelade og den typiske amerikanske karamell- (eller krystall-)malten.
Smaken er ganske søt og fyldig med toner av marmelade, og selvfølgelig med distinkt amerikansk humle gjennom det hele. Lett krydret preg, med innslag av sitrus / grapefrukt. Bitter ettersmak, bitterheten er på 68 IBU.
En bra IPA dette her!
De Molen Vuur & Vlam
24/03/10 21:25
Inntil noen med faktiske nederlansk-kunnskaper motsier oss, antar vi at "Vuur & Vlam" betyr "Fyr & flamme" - og da snakker vi ikke om en roman av Kjartan Fløgstad, men om en amerikansk-inspirert India pale ale fra det nederlandske håndverksbryggeriet De Molen. Karene som brygger i den gamle vindmøllen vet hva de holder på med, det er sikkert!
Den store flasken er naturkorket, og batchen vi har fått inn noen nummererte flasker av er på bare 570 flasker totalt. Ølet er selvfølgelig "levende" og flaskekondisjonert. Som bitterhumle er brukt Galena, smaks- og aromahumle er Chinook, Cascade, Simcoe og Amarillo. Ølet er også tørrhumlet med Cascade.
Disig dypgylden til oransje farge på ølet, høyt til moderat hvitt skum med en oransjeaktig teint.
Meget behagelig aroma av fruktig amerikansk humle, hint av harpiks også.
Smaken har massevis av harpiksaktig og fruktig humle, på en bakgrunn av malt- og fruktsødme, og ender i en moderat men distinkt humlebitterhet. En bitterhet på 42,6 EBU er slett ikke ekstremt for en IPA, men ølet er like fullt svært smaksrikt og fyldig. Det er høyst sannsynlig at Cardinals stamgjester vil bli "fyr og flamme" over Vuur & Vlam, ja!
Den store flasken er naturkorket, og batchen vi har fått inn noen nummererte flasker av er på bare 570 flasker totalt. Ølet er selvfølgelig "levende" og flaskekondisjonert. Som bitterhumle er brukt Galena, smaks- og aromahumle er Chinook, Cascade, Simcoe og Amarillo. Ølet er også tørrhumlet med Cascade.
Disig dypgylden til oransje farge på ølet, høyt til moderat hvitt skum med en oransjeaktig teint.
Meget behagelig aroma av fruktig amerikansk humle, hint av harpiks også.
Smaken har massevis av harpiksaktig og fruktig humle, på en bakgrunn av malt- og fruktsødme, og ender i en moderat men distinkt humlebitterhet. En bitterhet på 42,6 EBU er slett ikke ekstremt for en IPA, men ølet er like fullt svært smaksrikt og fyldig. Det er høyst sannsynlig at Cardinals stamgjester vil bli "fyr og flamme" over Vuur & Vlam, ja!
De Molen Amarillo
24/03/10 21:01
Som navnet forteller er den amerikanske humletypen Amarillo dominerende i dette ølet fra nederlandske Brouwerij De Molen, noe som også skyldes såkalt "tørrhumling (= humletilsetting etter at kokingen er avsluttet). Stilmessig er det en double / imperial IPA. Challenger og Saaz skal være de to andre humletypene som er brukt her, og bitterheten er på hele 77 EBU.
Mulig at min prøveflaske var ekstra hissig (ølet er ettergjæret på flasken, og kullsyrenivået kan derfor variere fra en flaske til en annen) - glasset ble ihvertfall helt fylt av et voldsomt off-white skum, som bare meget langsomt lot et disig oransjefarget øl komme til syne.
Herlig aroma av fruktig / sitrusaktig Amarillo-humle.
Smaken er en bitter og fruktig humleeksplosjon fra begynnelse til slutt, også med toner av furunål og harpiks, og med en del sødme. Hvis ølet drikkes iskaldt, kjenner du bare bitterheten, og får ikke med alle de finere smaksnyansene av humlen. Anbefalt serveringstemperatur er derfor 10 grader C.
Mulig at min prøveflaske var ekstra hissig (ølet er ettergjæret på flasken, og kullsyrenivået kan derfor variere fra en flaske til en annen) - glasset ble ihvertfall helt fylt av et voldsomt off-white skum, som bare meget langsomt lot et disig oransjefarget øl komme til syne.
Herlig aroma av fruktig / sitrusaktig Amarillo-humle.
Smaken er en bitter og fruktig humleeksplosjon fra begynnelse til slutt, også med toner av furunål og harpiks, og med en del sødme. Hvis ølet drikkes iskaldt, kjenner du bare bitterheten, og får ikke med alle de finere smaksnyansene av humlen. Anbefalt serveringstemperatur er derfor 10 grader C.
Tamamura Honten House IPA
14/02/10 00:07
Når bryggerne i japanske Tamamura Honten presenterer sin House IPA, står de defintivt ikke tilbake for sin amerikanske kolleger i utførelsen. Her er humlingen så rikelig at amerikanerne nok helst ville kalt dette en "imperial / double IPA".
Dypgylden til brunlig oransje farge på ølet, disig. Moderat hvitt skum.
Aroma av jord, tre og appelsinmarmelade, fruktig og harpiksaktig humle.
Smaken har først en rik maltpreget og fruktig sødme, så overtar kraftig amerikansk(?) humle med massevis av harpiksaktig og grapefruktaktig bitterhet. Tilstrekkelig sødme blir igjen til å balansere noe av bitterheten.
Dette er rent nam-nam for "humlehodene" blant Cardinals gjester - de vil nok sørge for å tømme vårt begrensete lager av dette kvalitetsølet rimelig raskt.
Dypgylden til brunlig oransje farge på ølet, disig. Moderat hvitt skum.
Aroma av jord, tre og appelsinmarmelade, fruktig og harpiksaktig humle.
Smaken har først en rik maltpreget og fruktig sødme, så overtar kraftig amerikansk(?) humle med massevis av harpiksaktig og grapefruktaktig bitterhet. Tilstrekkelig sødme blir igjen til å balansere noe av bitterheten.
Dette er rent nam-nam for "humlehodene" blant Cardinals gjester - de vil nok sørge for å tømme vårt begrensete lager av dette kvalitetsølet rimelig raskt.
Hitachino Nest Japanese Classic Ale
09/02/10 23:10
I Japan overtar interessante håndverksbryggerier en stadig større del av det voksende ølmarkedet (i motsetning til hva mange tror, er øl langt større enn sake i Japan), men inntil nylig har vi sett det som ganske urealistisk å få noen av ølene deres hit til landet. Heldigvis har våre venner i Nøgne Ø (det kompromissløse bryggeriet i Grimstad) nå kommet oss til hjelp, og importerer en meget begrenset mengde japanske kvalitetsøl til oss og noen få andre utvalgte puber.
Hitachino Nest er varemerket til Kiuchi Brewery, og deres Japanese Classic Ale (JCA) er en "India Pale Ale" slik øltypen var da den først ble innført til Japan i Edo-perioden på 1800-tallet. Ølet er lagret i tradisjonelle fat av sedertre, på samme måte som bryggeriets sake (risvin).
Dypgylden til rav farge på ølet, svakt disig, med et flott off-white skum.
Behagelig aroma av blomsteraktig og fruktig humle (Chinook, Challenger, Kent Goldings), hint av sedertre.
Smaken har først en betydelig maltsødme (fra pale-, münchener- og krystallmalt), fulgt av en distinkt humlebitterhet i avslutningen, og et nesten malurtaktig "bitt" i ettersmaken.
Balansen mellom smakselementene er kanskje litt annerledes enn man finner i moderne vestlige ales, men dette er absolutt en god IPA som bør prøves!
Hitachino Nest er varemerket til Kiuchi Brewery, og deres Japanese Classic Ale (JCA) er en "India Pale Ale" slik øltypen var da den først ble innført til Japan i Edo-perioden på 1800-tallet. Ølet er lagret i tradisjonelle fat av sedertre, på samme måte som bryggeriets sake (risvin).
Dypgylden til rav farge på ølet, svakt disig, med et flott off-white skum.
Behagelig aroma av blomsteraktig og fruktig humle (Chinook, Challenger, Kent Goldings), hint av sedertre.
Smaken har først en betydelig maltsødme (fra pale-, münchener- og krystallmalt), fulgt av en distinkt humlebitterhet i avslutningen, og et nesten malurtaktig "bitt" i ettersmaken.
Balansen mellom smakselementene er kanskje litt annerledes enn man finner i moderne vestlige ales, men dette er absolutt en god IPA som bør prøves!
Proper Job IPA
22/01/10 07:46
St. Austell Brewery holder til i byen av samme navn i Cornwall, Englands "Celtic fringe". Da det 32. Cornish Regiment gjorde seg bemerket med iherdig forsvar av sin garnison under det indiske opprøret 1857-58, ble de hedret av dronning Victoria for å ha gjort "a proper job". Meget mulig at inderne så noe annerledes på saken ... Uansett, dette er bakgrunnen for at ølet har fått navnet Proper Job IPA. Det er brygget med Maris Otter malt og amerikansk humle (Cascade, Chinook og Willamette), og er flaskekondisjonert.
Klar gylden farge, høyt hvitt skum.
Behagelig aroma av fruktig amerikansk humle, toner av ananas og andre tropiske frukter, også noe sitrus.
Smaken har en betydelig maltsødme, som delvis balanseres av en godt merkbar humlebitterhet. Denne blir furunålsaktig med preg av harpiks i avslutningen. Bitterheten er likevel mer moderat enn i de fleste amerikanske IPAs.
Klar gylden farge, høyt hvitt skum.
Behagelig aroma av fruktig amerikansk humle, toner av ananas og andre tropiske frukter, også noe sitrus.
Smaken har en betydelig maltsødme, som delvis balanseres av en godt merkbar humlebitterhet. Denne blir furunålsaktig med preg av harpiks i avslutningen. Bitterheten er likevel mer moderat enn i de fleste amerikanske IPAs.
Opperbacco TriplIpa
22/01/10 07:43
Italia er et av de mest spennende "nye" landene for håndverksøl i Europa. Mikrobryggeriet Opperbacco i Notaresco presenterer med sin TriplIPA et skikkelig hybridøl, nemlig en krysning mellom belgisk tripel/riple og amerikansk IPA (India Pale Ale).
Dypgylden farge, lett disig, med et høyt hvitt skum.
Herlig aroma av belgisk overgjær, banan, koriander og mildt krydder.
I smaken dominerer den amerikanske humlen (Simcoe, Columbus og Amarillo, sistnevnte tørrhumlet - dessuten også noe tsjekkisk Saaz) med en betydelig bitterhet (56 IBU) fra begynnelse til slutt, på en mer subtil bakgrunn av "belgisk" sødme med noen sitrusaktige og krydrete toner. Gode saker!
Dypgylden farge, lett disig, med et høyt hvitt skum.
Herlig aroma av belgisk overgjær, banan, koriander og mildt krydder.
I smaken dominerer den amerikanske humlen (Simcoe, Columbus og Amarillo, sistnevnte tørrhumlet - dessuten også noe tsjekkisk Saaz) med en betydelig bitterhet (56 IBU) fra begynnelse til slutt, på en mer subtil bakgrunn av "belgisk" sødme med noen sitrusaktige og krydrete toner. Gode saker!
BrewDog Punk IPA
22/01/10 07:40
De skotske bryggerne i BrewDog er omtrent like tøffe i trynet som bryggerne av amerikanske Stone Arrogant Bastard Ale når de omtaler Punk IPA: "This is an agressive beer. We don't care if you don't like it." Og sånn fortsetter de ...
Vel, de får være så tøffe de vil, "this is the vote of the Norwegian jury":
Lys gul farge på ølet, høyt hvitt skum.
Meget god aroma av fruktig humle fra USA og New Zealand (Chinook, Ahtanum og Nelson Sauvin), toner av tropiske frukter.
Smaken er aggressivt humlet fra begynnelse til slutt. Her er også en betydelig sødme, denne er helt påkrevet for å balansere noe av humlebitterheten. Harpiks og grapefrukt i avslutningen. Meget bitter og lang ettersmak.
Dette er et øl som ikke alle vil like - men "humlehodene" ELSKER det!
Vel, de får være så tøffe de vil, "this is the vote of the Norwegian jury":
Lys gul farge på ølet, høyt hvitt skum.
Meget god aroma av fruktig humle fra USA og New Zealand (Chinook, Ahtanum og Nelson Sauvin), toner av tropiske frukter.
Smaken er aggressivt humlet fra begynnelse til slutt. Her er også en betydelig sødme, denne er helt påkrevet for å balansere noe av humlebitterheten. Harpiks og grapefrukt i avslutningen. Meget bitter og lang ettersmak.
Dette er et øl som ikke alle vil like - men "humlehodene" ELSKER det!
Okell´s IPA
09/01/10 22:07
Fra Okell's Brewery på Isle of Man (den delvis selvstendige øya i Irskesjøen med norrøn historie) kommer Doctor Okell's IPA, som nok minner mer om en engelsk lys bitter eller "golden ale" enn om en IPA som vi kjenner dem fra USA. Gylden farge, bra hvitt skum. Ganske sterk og god aroma av humle, først blomsteraktig, så mer sitrusaktig og lett krydret. Smaken har et distinkt humlepreg gjennom det hele, med grapefruktaktige toner, og har akkurat nok malt til å balansere humlen. Det er ikke opplyst hvilke(n) humletype(r) som benyttes her - muligens Progress?Behagelig bitterhet i avslutningen og ettersmaken.
En god og forfriskende ale dette her, av en type som jeg bare ELSKER å drikke om sommeren - men den går godt an å drikke på andre tider av året også! Og skulle noen ha innvendinger til at du liker den FOR godt, får du bare opplyse om at ditt konsum er "the doctor's orders"!
En god og forfriskende ale dette her, av en type som jeg bare ELSKER å drikke om sommeren - men den går godt an å drikke på andre tider av året også! Og skulle noen ha innvendinger til at du liker den FOR godt, får du bare opplyse om at ditt konsum er "the doctor's orders"!
Stone Ruination IPA
03/01/10 18:37
Californiabryggeriet Stone Brewing Company har kalt dette ølet Ruination IPA fordi de lover at det vil ødelegge smaksorganene dine for lange tider. Kanskje en liten overdrivelse det, men i likhet med Arrogant Bastard fra samme bryggeri er Ruination helt klart ikke brygget for dem som primært søker en "fin balanse" mellom smakselementene i et øl. Målgruppen er de meste innbitte "humlehodene", de som simpelthen aldri kan få nok humle i ølet sitt. Så er da også bitterheten her på over 100 IBU.
Dypgylden farge på ølet, svakt disig, med et bra hvitt skum.
God aroma av fruktig amerikansk humle (sitrus, tropiske frukter).
Smaken er et voldsomt humleangrep fra starten til avslutningen, en søtlig maltet og fruktig bakgrunn er ikke nok til å balansere bitterheten (og det er da heller ikke meningen). Meget bitter ettersmak.
Dypgylden farge på ølet, svakt disig, med et bra hvitt skum.
God aroma av fruktig amerikansk humle (sitrus, tropiske frukter).
Smaken er et voldsomt humleangrep fra starten til avslutningen, en søtlig maltet og fruktig bakgrunn er ikke nok til å balansere bitterheten (og det er da heller ikke meningen). Meget bitter ettersmak.
Anderson Valley Hop Ottin´Ipa
26/12/09 21:45
Fra Anderson Valley Brewing Company i Boonville, California, kommer Hop Ottin' IPA, i den amerikanske humle-aksentuerte stilen som etterhvert begynner å bli velkjent for de mange "humlehodene" som frekventerer Cardinal.
Dypgylden farge på ølet, med et flott off-white skum.
Aromaen har rikelig med fruktig amerikansk humle, toner av frisk appelsinmarmelade og grapefrukt.
Smaken er et massivt humleangrep fra starten til avslutningen, med en tilbakeholdt maltsødme i bakgrunnen. Preg av furunål. Meget bitter og langvarig ettersmak.
Haandbryggeriet Dobbel Dose IPA
22/12/09 23:06
Dobbel Dose IPA fra Haandbryggeriet i Drammen er en "Double IPA" (eller "Imperial IPA" som øltypen også kalles) - alkoholsterke og kraftig humlete ales, for dem som aldri kan få nok humle. Øltypen slo først gjennom i USA, men ulikt de fleste andre bruker HaandBryggeriet europeisk humle i stedet for amerikansk. Dobbel Dose er flaskekondisjonert, ufiltrert og upasteurisert, og der er et betydelig sediment i flasken.
Ganske uklar oransje-brun farge på ølet, med et bra off-white skum.
Meget bra humlearoma, med toner av blomster og appelsinmarmelade, også et hint av eik.
Smaken er ganske søt og fyldig, alkoholen er merkbar, med en betydelig dominans av humle (som ventet av en "Double IPA"), men er ikke fullt så ekstrem som jeg var forberedt på. Avslutningen er bitter. Jeg anbefaler sterkt å helle med i glasset også de siste restene av sedimentet fra flasken - innholdet ser da ut som sølevann, men smaken blir betydelig mer kompleks og interessant!
Ganske uklar oransje-brun farge på ølet, med et bra off-white skum.
Meget bra humlearoma, med toner av blomster og appelsinmarmelade, også et hint av eik.
Smaken er ganske søt og fyldig, alkoholen er merkbar, med en betydelig dominans av humle (som ventet av en "Double IPA"), men er ikke fullt så ekstrem som jeg var forberedt på. Avslutningen er bitter. Jeg anbefaler sterkt å helle med i glasset også de siste restene av sedimentet fra flasken - innholdet ser da ut som sølevann, men smaken blir betydelig mer kompleks og interessant!
Sierra Nevada Anniversary Ale
22/12/09 22:34
Kvalitetsbryggeriet Sierra Nevada Brewing Company i Chico (California) bruker den nydelige amerikanske humletypen Cascade som sin "signaturhumle" - du finner den bl.a. i deres Pale Ale på Cardinal. I deres Anniversary Ale (de feirer jubileum hvert år!) er de enda mer rause med Cascade-humlen - dette ølet er en IPA (India Pale Ale) i typisk amerikansk stil, noe som tilsier kraftig humling, men den er ikke så ekstrem som IPA'ene til endel andre amerikanske håndverksbryggerier. Oransje til rav farge på ølet, med et høyt og varig off-white skum med en oransjeaktig glød.
Deilig aroma av Cascade-humle, toner av furu og grapefrukt.Smaken er distinkt humlet gjennom det hele, her er det furunåler i massevis, en grapefruktaktig bitterhet i avslutningen, og en lang og meget bitter ettersmak. Der er også noen hint av karamellmalt, men ølet er ikke for søtt. Joda, her snakker vi om SKIKKELIG øl!
Dette er en IPA som garantert vil gå unna til alle våre gjester som elsker god humlesmak. Men vi skal prøve å ta inn mer ...
Deilig aroma av Cascade-humle, toner av furu og grapefrukt.Smaken er distinkt humlet gjennom det hele, her er det furunåler i massevis, en grapefruktaktig bitterhet i avslutningen, og en lang og meget bitter ettersmak. Der er også noen hint av karamellmalt, men ølet er ikke for søtt. Joda, her snakker vi om SKIKKELIG øl!
Dette er en IPA som garantert vil gå unna til alle våre gjester som elsker god humlesmak. Men vi skal prøve å ta inn mer ...
Jacobsen India Pale Ale
22/12/09 20:07
Jacobsen India Pale Ale kommer fra Husbryggeriet Jacobsen som er Carlsbergs nye mikrobryggeri i Danmark. Ideen er å ta opp den innovative tanken som dannet grunnlaget for hele Carlsberg konsernet, nemlig at bryggerimestere, teknikere og andre ildsjeler får en mulighet til å eksperimentere og lage spesialøl med de beste råstoffer i en mindre skala. Sjef for det nye mikrobryggeriet er den 40 år gamle farmasøyt og bryggerimester Jens Eken, og hans oppgave er å skape nye ølopplevelser og medvirke til å drive spesialølmarkedet. Ved
åpningen av bryggeriet 1.juni 2005 ble det lansert 4 nye spesialøl, alle under navnet Jacobsen, og flere er allerede kommet.
Av de første fire er det Original Dark Lager som er med i Norgeskolleksjonen som lanseres i disse dager. Denne har fått følge med Jacobsen Bramley Wit og altså IPA som vi skal ta for oss her. Som nevnt under Carlsberg har moderkonsernet i lang tid hatt en del spesialøl som ikke har nådd våre breddegrader. Vi håper dette nye tiltaket er en anerkjennelse av at interessen for spesialøl og andre alternativer til pils er et allerede stort, og voksende marked. Jacobsen IPA er brygget på en engelsk alemalt samt en anelse karamellmalt som gir den en frisk krydret duft med preg av tørket aprikos og et hint av røyk. Smaken går over i en intens bitterhet fra den høye humledoseringen, men avsluttes bløtt og elegant.
åpningen av bryggeriet 1.juni 2005 ble det lansert 4 nye spesialøl, alle under navnet Jacobsen, og flere er allerede kommet.
Av de første fire er det Original Dark Lager som er med i Norgeskolleksjonen som lanseres i disse dager. Denne har fått følge med Jacobsen Bramley Wit og altså IPA som vi skal ta for oss her. Som nevnt under Carlsberg har moderkonsernet i lang tid hatt en del spesialøl som ikke har nådd våre breddegrader. Vi håper dette nye tiltaket er en anerkjennelse av at interessen for spesialøl og andre alternativer til pils er et allerede stort, og voksende marked. Jacobsen IPA er brygget på en engelsk alemalt samt en anelse karamellmalt som gir den en frisk krydret duft med preg av tørket aprikos og et hint av røyk. Smaken går over i en intens bitterhet fra den høye humledoseringen, men avsluttes bløtt og elegant.
Joker IPA
19/12/09 14:21
Joker IPA kommer fra Williams Brothers i Alloa, Skottland, og er en India pale ale i britisk stil, ikke amerikansk - den er velhumlet, men slett ikke ekstrem. Noen vil hevde at den like gjerne kan kalles premium bitter eller golden ale. Gylden farge, høyt hvitt skum. Fin aroma av fruktig humle, toner av sitrus og nyslått gress, hint av mildt urtekrydder. Smaken er fruktig med en tydelig sødme innledningsvis, og godt merkbar humle gjennom det hele. Moderat men god bitterhet i avslutningen og ettersmaken. Er du i tvil om hvilket øl du skal velge, anbefaler vi dette - det kan bli kveldens Joker! Og er du med i Joker MC har vi fremdeles alcopopps.
Rise Premium IPA
19/12/09 14:19
En dansk IPA fra Rise Bryggeri på Ærø - og la det straks være sagt: den som forventer en humlebombe her, vi bli skuffet. Til tross for navnet er dette en "snill" lys ale, som ikke sprenger noen grenser. Økologisk er den altså, men ingrediensene inkluderer litt sukker og askorbinsyre (vitamin C). Den er brygget med engelsk ale-gjær. Dypgylden farge på ølet, moderat hvitt skum.Svak aroma av floral humle, også med noen "støvete" toner.Smaken er først rimelig søt og maltpreget, mens avslutningen er ganske tørr og "støvet". Og humlemengden er altså beskjeden! Kan vi anta at dette er en IPA for jentene... ? Vår erfaring er at de gjerne setter pris på en noe lavere bitterhet..... Bare spør eksen til John Cleese!
Acme California IPA
19/12/09 14:18
ACME-ølene kommer fra North Coast Brewing Company i Fort Bragg, og deres California IPA (India Pale Ale) føyer seg pent inn i rekken av øl med et umiskjennelig amerikansk humlepreg. (for mer om North Coast bryggeriet, se bla North Coast Old Stock Ale under «Barley Wine».) Dypgylden farge, kan ha noe kjøletåke, moderat kremig skum. Distinkt aroma av fruktig amerikansk humle, også toner av toffee. Smaken er også distinkt humlepreget, med hint av skotsk appelsinmarmelade og noe alkohol. Bitterheten er på 55 IBU, ikke helt ekstrem altså, men den holder nok for de fleste ...
Hercules Double IPA
19/12/09 14:17
Great Divide Brewing Company holder til i Denver, Colorado. Det ligger liksom i navnet Hercules Double IPA at dette er heftige saker - så er da også slagordet for ølet "Ikke for de hjertesvake"! En solid alkoholprosent og en bitterhet på hele 85 IBU understreker det. Så ikke si at du ikke ble advart
Oransje til rav farge på ølet, lett disig. Moderat men varig off-white skum med en oransjeaktig teint. Behagelig aroma av fruktig amerikansk humle. Smaken er en aggressiv humleeksplosjon fra begynnelse til slutt, på en bakgrunn av betydelig maltsødme. Meget bitter ettersmak. Hjertesvak eller ikke, jeg tror faktisk jeg kan venne meg til dette her ...
Oransje til rav farge på ølet, lett disig. Moderat men varig off-white skum med en oransjeaktig teint. Behagelig aroma av fruktig amerikansk humle. Smaken er en aggressiv humleeksplosjon fra begynnelse til slutt, på en bakgrunn av betydelig maltsødme. Meget bitter ettersmak. Hjertesvak eller ikke, jeg tror faktisk jeg kan venne meg til dette her ...
Stone IPA
19/12/09 14:05
Calfornia-bryggeriet Stone Brewing Company har fått velfortjent anerkjennelse for sin IPA, og jeg skal ikke legge skjul på at jeg personlig synes den også er mer velbalansert enn deres merselgende Arrogant Bastard Ale (som vi også har). Administrerende direktør hos Stone, Greg Kochs, som var og besøkte oss på Cardinal en sommerkveld i 2009, har den enkle filosofi;
»Hvis du vil at folk skal få sansen for godt øl, så gi dem godt øl å drikke» Faktisk synes jeg IPAen er VELDIG god - og den har samtidig nok humle til å glede alle "humlehoder"! Dypgylden til oransje farge på ølet, moderat hvitt skum. Herlig humlearoma, med toner av sitrus og tropiske frukter. Den friske, "saftige" og fruktige smaken er distinkt humlepreget fra begynnelse til slutt, med tilstrekkelig malt i bakgrunnen. Avslutningen har en grapefruktigaktig bitterhet, men den er ikke overdrevet, til tross mer enn 70 IBU. Lang bitter ettersmak. Slik skal en amerikansk IPA være! «A liquid poem to the glory of hops»
»Hvis du vil at folk skal få sansen for godt øl, så gi dem godt øl å drikke» Faktisk synes jeg IPAen er VELDIG god - og den har samtidig nok humle til å glede alle "humlehoder"! Dypgylden til oransje farge på ølet, moderat hvitt skum. Herlig humlearoma, med toner av sitrus og tropiske frukter. Den friske, "saftige" og fruktige smaken er distinkt humlepreget fra begynnelse til slutt, med tilstrekkelig malt i bakgrunnen. Avslutningen har en grapefruktigaktig bitterhet, men den er ikke overdrevet, til tross mer enn 70 IBU. Lang bitter ettersmak. Slik skal en amerikansk IPA være! «A liquid poem to the glory of hops»
Copper Dragon Challenger IPA
19/12/09 14:04
Denne "IPA" (India Pale Ale) fra Yorkshire-bryggeriet Copper Dragon har lite til felles med en kraftig humlet amerikansk IPA - ølet er ikke veldig bittert, og er dermed ikke egnet til å skremme eller utfordre noen. Navnet Challenger går jeg ut fra det har fått fra humletypen med samme navn. Dypgylden farge på ølet, moderat hvitt skum. Moderat men behagelig fruktig aroma av humle, også toner av smørmalt- og "fudge"-karameller, hint av sukkertøy/drops. Selv om alkoholstyrken er såpass høy at den såvidt kryper over den norske grensen for salg i butikk (du får den altså ikke på Rimi!), så er ølet meget lett i kroppen, og minner mest om en standard "session" engelsk bitter med noe lavere alkoholstyrke. Smaken har moderat malt og humle og en lett fruktighet, og er god så det holder - det er bare ikke noe ekstremøl. Ikke vanskelig å like.
Nøgne Ø #100
19/12/09 14:03
Nøgne Ø #100 fra våre bryggere som nå har fått sin egen kraftstasjon for å sikre fortsatt kraftige varer, hadde så stor suksess med sin #100 at denne nå har gjenoppstått. Nøgne Ø er kjent for ikke å spare på sine gode råvarer i sine brygg, men her hadde de tydeligvis ambisjoner om å ”taa’n helt ut”. 100 kostet 100 på Polet, og selv om vi er billigere, er dette dyre dråper. Spørsmålet er altså om det er verdt det.
Svaret er at det kommer an på i hvor stor grad du verdsetter ekstremt smaksrikt øl, og om du behandler det på riktig måte. Drikker du det kjøleskapskaldt, blir alt feil. Da framstår den sterke humlesmaken som metallisk. Dersom du tempererer ølet til om lag 18 grader (eller litt under), blir det derimot perfekt. Da smaker ølet fantastisk, og du tenker ikke mer på prisen. Bryggerne ved Nøgne Ø lagde i utgangspunktet # 100 som en jubileumsgave til seg selv i forbindelse med at de brygget batch nummer hundre, og det var 100 år siden unionsoppløsningen. Dette ølet ble distribuert i noen få flasker, og det gikk gjetord om det, ikke minst fordi bryggeriet selv omtalte det som sitt aller beste. Det sier ikke lite når det er snakk om Nøgne Ø. Ølet har et herlig, tykt skum, det er nærmest mahognifarget, og aromaen er kompleks med innslag av både humle og karamell. Ølet inneholder ekstremt mye humle, det er en såkalt dobbel India Pale Ale, men den voldsomme humlebitterheten balanserer fint mot en deilig og tydelig maltsødme. Det gjør at ølet framstår som mykt og deilig, og det bærer alkoholstyrken på hele 10 volumprosent med en ufattelig eleganse.
Svaret er at det kommer an på i hvor stor grad du verdsetter ekstremt smaksrikt øl, og om du behandler det på riktig måte. Drikker du det kjøleskapskaldt, blir alt feil. Da framstår den sterke humlesmaken som metallisk. Dersom du tempererer ølet til om lag 18 grader (eller litt under), blir det derimot perfekt. Da smaker ølet fantastisk, og du tenker ikke mer på prisen. Bryggerne ved Nøgne Ø lagde i utgangspunktet # 100 som en jubileumsgave til seg selv i forbindelse med at de brygget batch nummer hundre, og det var 100 år siden unionsoppløsningen. Dette ølet ble distribuert i noen få flasker, og det gikk gjetord om det, ikke minst fordi bryggeriet selv omtalte det som sitt aller beste. Det sier ikke lite når det er snakk om Nøgne Ø. Ølet har et herlig, tykt skum, det er nærmest mahognifarget, og aromaen er kompleks med innslag av både humle og karamell. Ølet inneholder ekstremt mye humle, det er en såkalt dobbel India Pale Ale, men den voldsomme humlebitterheten balanserer fint mot en deilig og tydelig maltsødme. Det gjør at ølet framstår som mykt og deilig, og det bærer alkoholstyrken på hele 10 volumprosent med en ufattelig eleganse.
Mikkeller Warrior Single Hop IPA
19/12/09 14:01
Dette er det andre ølet i Mikkellers serie av énhumle-øl. Warrior er en av de klassiske amerikanske humletypene, og det er virkelig interessant å oppleve den her på egen hånd. Dypgylden til oransje farge på ølet, svakt disig. Høyt og varig off-white skum. Behagelig aroma av Warrior-humlen, men ikke fullt så sterk humlearoma som det vi møtte i Cascade Single Hop IPA - den er altså likevel meget god, med en viss kompleksitet. Toner av forskjellige frukter (inkl. sitrus) og milde krydderier. Smaken lar først noe cara-crystal malt komme gjen nom med en moderat sødme (ølet er også brygget med pilsnermalt, münchenermalt og flaket havre), så overtar humlen med toner av sitrus, urter, krydder og noe harpiks. En fast og pepperaktighet bitterhet i avslutningen, men den er ikke overdrevet. Jeg synes dette er en ganske velbalansert og deilig IPA, og den har definitivt gitt mersmak for nye møter med Warrior-humlen, enten på egen hånd eller i kombinasjon med andre humleslag.
Mikkeller Cascade Single Hop IPA
19/12/09 13:58
Mikkeller har brygget en serie med "Single Hop"-øl (andre håndverksbryggerier har gjort noe tilsvarende), her er altså poenget at bare ett eneste humleslag benyttes i et øl, både som bitter-, smaks- og aromahumle. Slike øl er en glimrende anledning for ølelskere å bli kjent med egenskapene til de enkelte humlevariantene. Når der ellers gjerne brukes 2-3 (av og til også flere) humleslag i ett øl, kan disse egenskapene være vanskeligere å identifisere. Og her dreier det altså om amerikansk Cascade-humle! Dypgylden til oransje farge på ølet, med et høyt og varig off-white skum. Deilig aroma av Cascade-humlen, med de typiske grapefruktaktige og furunålsaktige tonene. Smaken er igjen typisk Cascade (her brukt i MEGET rikelige mengder!) fra bbegynnelsen til avslutningen, massevis av grapefrukt, furunåler og harpiks. I avslutningen er der en nesten Campari-lignende (malurtaktig) bitterhet. En del maltsødme (pilsnermalt, cara-crystal og münchener) gjør sitt beste for å balansere noe av humlepreget. Selv de mest innbitte "humlehodene" bør bli fornøyde her!
Mikkeller Stateside IPA
19/12/09 13:57
Her har Mikkeller satset på en IPA (India Pale Ale) i typisk amerikansk stil, og det har de gjort med bravour! Brygget hos Ørbæk i Danmark Fargen på ølet er dypgylden til oransje, med et flott off-white skum. NYDELIG aroma av amerikansk humle: Chinook, Cascade og Amarillo er humletypene som er brukt her. Toner av furunåler, grapefrukt og tropiske frukter. Smaken er en bredside av humle (som forventet av en IPA), fruktige toner først (appelsin, grapefrukt), distinkt og skarp bitterhet i avslutningen og den lange ettersmaken, toner av furunål og harpiks. Dette balanseres mot en viss restsødme fra malten (pilsnermalt, münchenermalt og caramünchener). Alle "humlehoder" vil være glade for bekjentskapet med Stateside IPA!
Belhaven Twisted India Pale Ale
19/12/09 13:55
Belhaven Twisted India Pale Ale kommer fra våre venner i Dunbar i Skottland, og er blitt tilgjengelig på Polet fra Oktober. Belhaven-bryggeriet ble i 2006 oppkjøpt av stadig ekspanderende Greene King. Etter sigende har de ingen planer om å legge ned dette utmerkede bryggeriet, og avstanden fra Skottland til Sørøst-England hvor Greene King holder til kan være med på å sørge for nettop det! Den europeiske versjonen er 5,3% mens du får den som 6,1% i USA. (Vi kan desverre ikke forklare deres engasjement i Irak utifra dette alene..) På den annen side er faktisk dette et øl som ikke selges i Storbritania i det hele tatt. Fargen er dyp gyllen, med moderat skum. Veldig fin humlearoma (Cascade og Challenger) med hint av toffee. Smaken har en distinkt humlebitterhet hele veien, med en røkt maltbasis som tenderer mot det søte. Tross vår “svake” utgave har ølet en tydelig alkoholsmak. Kompleksiteten er moderat, men slett ikke enkel heller. Bitter, god og lang ettersmak. Bør absolutt prøves.
Midtfyns Double IPA
19/12/09 13:53
Nå kan vi gjøre "humlehodene" på Cardinal VIRKELIG lykkelige - her kommer et dansk håndverksbrygg som ikke bare er en IPA (India Pale Ale), men en DOBBEL sådan, både når det gjelder humlemengde og (langt på vei) alkoholstyrke. En vanlig (amerikanskinspirert) IPA pleier nå ellers å være humlet så det holder, men her dreier det seg altså om den dobbelte mengden - minst. Kobberfarget øl med bra off-white skum. Sterk og meget god aroma av fruktig amerikansk humle, noen hint av krydder også. Smaken er først maltet og svakt sukkersøt med toner av karamell, så overtar en intenst besk og overveldende bitterhet.Voldsomme greier!
Marston´s Old Empire
19/12/09 13:52
Marston´s Old Empire Original Export India Pale Ale er en typisk engelsk IPA, den er ikke så markert som de moderne amerikanske IPAs, selv om man også her har tydd til litt amerikansk Cascade-humle, i tillegg til de tradisjonelle engelske humleslagene. Malttypen heter Optic. Ølet fra Burton upon Trent har tradisjonelt hatt preg av det lokale vannet (med innslag av kalk og svovel), noe som andre byer har prøvd å etterligne gjennom en vannbehandlingsprosess som kalles burtonising. Dette er nok tydeligst i det "levende" cask-ølet, men også det pasteuriserte flaskeølet har noe av dette preget. Vi har også inne deres Oyster Stout og Pedegree Bitter.
Dypgylden farge på ølet, med et moderat hvitt skum som ikke varer så lenge. Moderat men god humlearoma, hint av toffee også.Mye kullsyre i glasset. Smaken har godt merkbar Goldings og Fuggles humle og noe karamell, moderat bitter avslutning. En grei IPA som ikke bør skremme noen.
Dypgylden farge på ølet, med et moderat hvitt skum som ikke varer så lenge. Moderat men god humlearoma, hint av toffee også.Mye kullsyre i glasset. Smaken har godt merkbar Goldings og Fuggles humle og noe karamell, moderat bitter avslutning. En grei IPA som ikke bør skremme noen.
Greene King IPA
19/12/09 13:50
Greene King IPA er en av Englands mest kjente bittere. I Sør-England er G.K. IPA det mest solgte bitterølet, og i hele Storbritannia nr. 3. IPA er en forkortelse for India Pale Ale. Opprinnelig ble dette spesielle ølet brygget i Burton og sendt til de engelske styrkene overalt i Imperiet, men spesielt til India. I regelen er dette en alkoholsterk gruppe, men så er ikke tilfelle når det gjelder Greene King. Grunnen til dette er at også engelske skattemyndigheter vet å sette pris på sterkt øl. IPA beregnet på hjemmemarkedet er derfor alkoholsvakt, Mer å betrakte som en ”ordinary bitter” enn som en opprinnelig IPA. Den engelske bryggerigruppen Greene King er kjent for sin satsning på klassiske engelske øl, eller ale, som denne øltypen heter på engelsk. Årsproduksjonen ligger på ca 90 millioner liter, eller ca 1/3 del av det norske ølforbruket. Med en markedsandel i Storbritannia på nesten 15 % av ”cask ale”, er Greene King en stor aktør. I London er markedsandelen hele 30 %. Toppselgeren Old Speckled Hen er markedsleder i Storbritannia i segmentet ”premium bottled ale”. Greene Kings nest største ølmerke er Ruddles County Ale. Bitteren IPA er nå den 3. mest solgte pinten i Storbritannia! Greene King-gruppen driver flere pubkjeder og grossistvirksomhet med andre drikkevarer enn øl. Greene King har en betydelig eksport til 35 land, blant annet Sverige, og fra og med mai 2003 også Norge. Ølet har en mørk, ravbrun farge. God fylde. Frisk, fruktig duft av bitter humle. Den tørre bitterheten kommer godt fram i smaken. Ettersmaken er dominert av bitterheten. En meget god, og svært populær engelsk bitter. Be gjerne om romtemperert.
Ægir India Pale Ale
19/12/09 13:49
Ægir India Pale Ale er selve "flaggskipet" til Ægir Bryggeri i Flåm. Ølet er flaskekondisjonert, men min flaske var uten nevneverdig bunnfall. Dyp gylden til oransje farge på ølet. Høyt og varig off-white skum med en oransjeaktig teint. Fin aroma av rikelige mengder amerikansk humle.
Smaken har toner av appelsinmarmelade og harpiks med en betydelig humlebitterhet, men denne er ikke overdrevet. Medium sødme. Ettersmaken varer "i det uendelige" og er preget av en grapefruktaktig bitterhet - og der er faktisk et hint av kamferdråper også! Helt klart et øl som vil "gå rett hjem" hos alle som liker en IPA i amerikansk stil.
Smaken har toner av appelsinmarmelade og harpiks med en betydelig humlebitterhet, men denne er ikke overdrevet. Medium sødme. Ettersmaken varer "i det uendelige" og er preget av en grapefruktaktig bitterhet - og der er faktisk et hint av kamferdråper også! Helt klart et øl som vil "gå rett hjem" hos alle som liker en IPA i amerikansk stil.
Nøgne Ø Double IPA
19/12/09 13:47
Nøgne Ø slår her til med en "double" eller "imperial" IPA, med en humlebitterhet på hele 100 IBU. Om den blir en "one-off" eller en del av Nøgne Øs faste sortiment gjenstår å se. Deres "vanlige" India Pale Ale er jo ikke tapt bak en vogn den heller ... Så helt vanvittig ekstrem er Double-utgaven dog ikke, men du bør nok ha sansen for kraftig humle for å gi deg i kast med den. Den er selvfølgelig "levende", som alle cask- og flaskekondisjonerte øl fra NØ.
Disig oransje til brun farge på ølet, med et høyt og varig off-white skum med en oransjeaktig teint. Intens og deilig aroma av mango og andre tropiske frukter. Smaken har en betydelig sødme med distinkt fruktig humle gjennom det hele, toner av appelsiner. Meget bitter avslutning og ettersmak.
Disig oransje til brun farge på ølet, med et høyt og varig off-white skum med en oransjeaktig teint. Intens og deilig aroma av mango og andre tropiske frukter. Smaken har en betydelig sødme med distinkt fruktig humle gjennom det hele, toner av appelsiner. Meget bitter avslutning og ettersmak.
Nøgne Ø India Pale Ale
16/12/09 23:05
Halvmørk, maltrik og svært besk ale, Her er humleinnslaget langt sterkere enn hos de andre øltypene fra Ø, men likevel behagelig. Duften er også kraftig maltpreget. Ølet har et fast og godt skum med kraftig og uttalt malt- og bitterkarakter. I utgangspunktet er ikke dette noe matøl. Da engelskmennene skulle eksportere øl med seilskute til India på 1800-tallet, ble ekstra mye humle brukt som konserveringsmiddel, derav navnet India Pale Ale. Kopiøse mengder Cascade humle gir lang ettersmak av grapefrukt og krydder. Dette ølet er så vidt kraftig, at det bør nytes for seg selv, men kan også anbefales til kraftige, modne oster, eller til en cigar.
Goose Island IPA
16/12/09 23:03
Goose Island IPA blir brygget ved Goose Island i Chicago i Illinois, og bryggeren Greg Hall sier at bryggeriets eksistens avhenger av hvor mye humle han bruker. Dette bryggeriets omfattende utvalg av ølsorter gjenspeiler MBA-programmet (mester i ølverdsetting) som firmaet startet like etter at det åpnet som bryggeripub «Clybourn» i 1988. Da Greg bygde sitt produksjonsbryggeri i 1995, lanserte han dusinvis av øltyper allerede første året. Deres batch nr 1000 i 1995 ble lansert som «Bourbon County Stout» og gav støtet til bølgen av øl modnet på bourbonfat (og senere andre typer spritfat.) (Innis & Gunn, Ola Dubh m.fl)
I denne IPAén er det brukt rikelig, men i deres Imperial IPA sprengte de virkelig grensene for bruk av humle i øl med en IBU på over 90. Den amerikanske ølrevolusjonen de siste tiår har ført dette videre og ytterligere sprengt rammene for hva som «går ann». Ravbrun farge med litt rødskjær. God fylde. Frisk og meget fruktig duft av eple, tørket frukt, malt og bitter humle. Den tørre, fruktige bitterheten kommer godt fram i smaken, og preger også ettersmaken. En meget god, og svært populær amerikansk bitter.
Avery India Pale Ale
11/12/09 13:09
Fra Avery Brewing Company i Boulder; Colorado kommer denne IPAen i velkjent amerikansk stil.
Gylden farge på ølet, høyt hvitt skum. God aroma av fruktig og blomsteraktig humle.
Smaken har, som en IPA skal ha, et distinkt humlepreg gjennom det hele - her er der rikelig med grapefruktaktig og harpiksaktig amerikansk humle. Noe maltsødme i midten, bitter avslutning og ettersmak. En god IPA, helt klart et funn for "humlehodene", men ikke mer ekstrem enn at mange vil like den.