Staut Jul fra det lille Valdres Gardsbryggeri er åpenbart basert på deres Staut (som, til tross for navnelikheten, ikke er en stout, men stilmessig befinner seg et sted mellom brown ale og porter) - men Staut Jul må i tillegg være tilsatt en dose julekrydder. Og nå har vi (som eneste pub utenfor Valdres?) fått inn noen få kasser av godsakene!
Mørk brun farge på ølet, moderat off-white skum.
Moderat aroma av malt og julekrydder, hint av lakris.
"Smooth" og myk smak og munnfølelse - malt, karamell og julekrydder (inkludert kanel). Siden alkoholstyrken er moderat, lanserer vi ubeskjemmet dette som vårt beste juleøl med "butikkstyrke". Og hvis du selv er hjemmebrygger, får du lov å ta tomflasken (med patentkork) med hjem!

Stikkord;Valdres Gårdsbryggeri, Norge, Mikrobryggeri

Betty Brown ble lansert under Gladmatfestivalen 2011, og er det foreløpig siste tilskuddet i vårt lokale Lervig Aktiebryggeri sin "Brand"-serie, basert på gamle "iddiser" (sardinboksetiketter). White Dog og Lucky Jack er de andre. Betty Brown er naturligvis en brown ale, kréert av Lervigs sjefsbrygger Mike Murphy. (Vi hadde en tidlig versjon inne på fat i Mai 2011 som vi solgte under navnet ”Brun & Blid. Se egen omtale)
Mørk brun farge på ølet, kremig beige skum.
Moderat aroma, toner av malt og sjokolade.
Smaken har sterke toner av sjokolademalt, også hint av karamell og nøtter, men blir aldri for søt. Den er balansert av distinkte toner av newzealandsk Pacific Gem-humle, som med sin bjørnebærlignende karakter er et interessant valg for en brown ale. (Da vi spurte Mike hvorfor han valgte akkurat denne humletypen, svarte han bare "Don't ask me!". Men for en dyktig brygger har selv tilfeldige innfall en tendens til å bli en suksess.) Da Betty Brown er meget smakfull og har en fyldig munnfølelse, kunne du lett tro at den er sterkere enn hva den faktisk er. Dette er nemlig en brown ale som gir mersmak!
Fansen av Newcastle Brown Ale skal selvfølgelig fortsatt få favorittølet sitt på Cardinal - men når der brygges et så bra alternativ lokalt, vil vi oppfordre alle til også å prøve Lervig Betty Brown.

Stikkord;Lervig Aktiebryggeri, Norge

"Maduro" er spansk for "moden", og er også betegnelsen for mørke dekkblader på håndlagde sigarer. Tampa i Florida er den store sigarbyen i USA (utvilsomt framhjulpet av en betydelig befolkningsandel eksilcubanere), og hva er da mer naturlig enn at det lokale kvalitetsbryggeriet heter Cigar City Brewing Company? Deres Maduro Brown Ale skal være brygget med en andel valset havre, som bidrar til den silkemyke smaken.
Mahognifarget øl, høyt til moderat og varig beige skum.
Meget god aroma av lettrøstet malt, brunt brød, karamell og nøtter.
Smaken har i stor grad de samme elementene som aromaen, og er ikke for søt. Hint av sjokolade, moderat humle (25 IBU). Et særdeles drikkelig øl - gir mersmak!
Enda et bidrag til vår stadig voksende stolthet over vårt utvalg av gode brown ales.
 

Stikkord;Cigar City Brewing Company, USA

Vi går inn i en årstid hvor folk gjerne er både brune og blide, og hva er da bedre enn at Cardinal har fått sin egen brown ale på fat fra Lervig, til og med med bilde av en Brun & Blid pubvert på pumpclip'en?
Meget mørk rødbrun farge, kremig beige skum.
Aromaen har toner av treverk og aske, hint av tobakk.
Smaken er nokså tørr (denne utgaven er brygget uten karamellmalt, som imidlertid kommer med i neste brygg). Preg av malt og treverk igjen, røstede toner også. Aske og middels bitter humle i avslutningen. Rimelig bitter ettersmak.
Vil falle i smak hos alle som ikke vil ha for mye sødme i ølet sitt.

Dette ølet er forløperen til Lervigs nå lanserte brown ale i butikklassen under navnet ”Betty Brown”.

Stikkord;Lervig Aktiebryggeri, Cardinal, Norge

På cask har vi nå fått Sjelefred fra det lille Kinn Bryggeri ved Florø - noen kaller den en brown ale, men den hører i så fall til den den mørkeste enden av skalaen for denne øltypen.
Meget mørk brun farge, nesten svart. Moderat beige skum.
Aromaen har toner av moderat røstet malt og mild kaffe, hint av treverk og røyk.
Smaken er meget tørr og ølet er lett i kroppen, toner av mild kaffe, tre og et hint av røyk igjen.
Ingen alkoholbombe dette (vanlig "butikkstyrke") - likevel er der der nok mange som føler at sjelefreden senker seg, straks barpersonalet griper om håndpumpen ...

Stikkord;Kinn Bryggeri, Norge, Cask

Michigan-bryggeriet Dark Horse Brewing Company er et nytt bekjentskap på Cardinal, og vi spår allerede at det vil bli tatt godt imot, om bare importøren vil sørge for jevnlige forsyninger. Deres Boffo Brown Ale får en ellers kurant brown ale som Newcastle Brown til å framstå som det reneste "sotlevatnet" i sammenligning. Men ølstilen tro er det malten snarere enn humlen som står i fokus her.
Meget mørk brun farge, nesten svart. Høyt til moderat lysebrunt skum.
Fin maltpreget aroma med toner av karamell og brunt brød.
Smaken er distinkt maltpreget med toner av karamell og brunt brød igjen, uten at den blir for søt. Lav bitterhet. Nøtteaktig avslutning.
 

Stikkord;Dark Horse Brewing Company, USA

Brooklyn Brown Ale er inspirert av både nordengelske og sørengelske brown ales, men har likevel fått et amerikansk preg gjennom humletypene som er brukt, og ved at der er brukt mer røstet malt enn hva som er vanlig i England. Dette ølet er blant storselgerne til New York-bryggeriet, og vi vil påstå at det bør falle i smak hos ALLE som liker øl overhodet.Det er brygget av hele 6 malttyper, både amerikansk, engelsk og belgisk. Humletypene er Willamette, Cascade og amerikansk Fuggle.
Dyp brun farge på ølet, høyt beige skum.
Behagelig aroma av mørke og tørkede frukter og karamell, hint av sjokolade, tobakk, eik og lær.
Fin maltpreget og nøtteaktig smak, med noe karamell men ikke for søt, fint balansert av tilstrekkelig humle, hint av krydderier. Lettdrikkelig, forfriskende, passe fyldig munnfølelse. Gir mersmak!

Stikkord;Brooklyn Brewery, USA

Fra Trollbryggeriet i Liabygda på Indre Sunnmøre kommer Slogen Brown Ale, i klassisk engelsk stil. I likhet med de andre i serien er den oppkalt etter den lokale fjelltoppen Slogen.
Vakker rubinrød til brun farge, moderat beige skum.
Moderat men god og tiltalende aroma av brun malt, hint av karamell.
Maltpreget og nøtteaktig smak med toner av karamell, god! Meget moderat "støvet" engelsk humle i avslutningen.
Et behagelig og lettdrikkelig øl som vi tror "alle" vil like!   
 

Stikkord;Troll Bryggeriet, Norge, Mikrobryggeri

Fra Avery Brewing Company i Boulder, Colorado, kommer Ellie's Brown Ale, som er oppkalt  etter den forlengst avdøde bikkja til bryggeren (en sjokoladebrun labrador). Ingen slår amerikanerne når det gjelder sentimentalitet!
Ølet er brygget med bl.a. sjokolademalt, münchenermalt og krystallmalt, og humletypene er den stadig sjeldnere Bullion, Cascade og Fuggles. Humlemengden er imidlertid moderat, for bitterheten er på beskjedne 17 IBU.
Mørk brun farge på ølet, moderat kremfarget skum.
Aroma og smak av lettrøstet malt, brunt brød og nøtter. Toner av brente brødskorper i avslutningen. Ølet er relativt "tørt", selv om malten dominerer er der lite restsukker.
 

Stikkord;Avery Brewing co, USA

Stikkord;Dalane Brygghus, Norge, Danmark

Stikkord;Black Sheep, England

Stikkord;Mack, Norge

Atna Engelsk Brun er en Brown Ale fra Østerdalen, og er her den første av de tre vi til nå har tatt inn fra dette nye norske mikrobryggeriet som vi etter prøvesmaking varmt kan anbefale. At alle tre har en noe høyere pris enn det vi er vant til å måtte betale for norsk øl beklager vi. Vi har dessverre høye avgifter og høye lønninger.
Pris er en ting, kvalitet en annen. Dette ølet oser av gode råvarer fra du setter det nyskjenkede glasset til nesen.
Og skulle du være en tur i Østerdalen i sommer kan vi trygt anbefale en tur på Glopheim Kafé. Denne ble for kort tid siden overtatt av Morten M (som har tegnet i Dagbladet i 25 år) og hans grafiker samboer Sissel Gjersum. Kafeen ble bygget i 1947 og påbygget i 1953, og har siden stått uforandret! Er nå fredet av riksantikvaren! Trer fram som Norges eneste genuine 50-tallskafe der flipperspill, sort hvitt TV og jukeboks tar plassen for C’en i kafé. Atna ble startet her, og dette er Atna plassen fremfor noen. Andre eiere er Knut Borge ”Bettan” med flere. En tilføyelse her i mars 2008 er desverre at bryggeriet er konkurs. Vi handler inn i bøtter og spann for å ha så lenge som mulig, men kommer det ikke nye eiere på banen, ser det mørkt ut for høsten.
I Engelsk Brun er det brukt rikelig med krystallmalt noe som gir ølet en avdempet bitterhet. Fargen er uklar og mørk brun. Skummet lyst brunt og relativt høyt og kremaktig.
Smaken er en rund orgie av de beste frukter og røstet malt. Avslutter med en brennende mersmak kjemisk fri for bitterhet. Som den oppmerksomme leser vil få med seg har vi ennå ikke fått tid til å ta skikkelige bilder av Atna sine produkter. Vi har derfor her med et av den berømte Atna Ulven som drepte seks sauer i fjor, og derfor måtte bøte med livet. Vi håper sauene smakte minst like godt som Engelsk Brun.

Stikkord;Atna, Norge, Mikrobryggeri

St. Rieul Bière Brune sur Lie. Brasserie Saint-Rieuli Trumilly i Frankrike er et nytt bekjentskap i Norge. Deres brune ale i fransk stil er ufiltrert og flaskekondisjonert - "sur lie" betyr at ølet "ligger på gjæren", det dannes altså et naturlig bunnfall i flasken. Som det fremgår av bildet har bryggeriet mange ølvarianter brygget etter denne metoden.
Mørk brun ugjennomsiktig farge på ølet, med et digert lysebrunt skum. Moderat aroma av malt, bakeri, karamell og kaffe, hint av sjokolade.
Smaken er maltpreget med noe karamell og svak kaffe, noe frukt i midten, hint av sjokolade igjen, mens avslutningen er mer "støvet" med askeaktige toner.

Stikkord;Brasserie Saint-Rieuli, Frankrike

Samuel Smith´s Nut Brown Ale er, ikke overraskende, nøttebrunt på fargen (kastanjenøtt, vil nå jeg si), med et flott og varig off-white skum. Moderat aroma av hasselnøtter, malt, karamell og sjokolade. Maltpreget smak, moderat sødme med rikelig innslag av karamell, nøtteaktig avslutning med moderat humle. Ølet har mer karakter enn Newcastle Brown Ale, synes jeg, men er ikke mer spesielt enn at det garantert vil falle i smak hos "de brede lag av folket"! 

Stikkord;Samuel Smith´s Brewery, England

Hobgoblin Strong Dark Ale er hovedproduktet til Wychwood bryggeri i Witney. Fra før har vi lenge solgt de to organiske ølene Circlemaster og Brakspear, samt juleølet Bah Humbug fra samme bryggeri. Hobgoblin syntes vi er et så godt, og spesielt øl, som passer så godt i vårt sortiment, at siden ingen importerer det til landet, har vi likegodt gjort det selv. Du vet ølet smaker noe, når de i lang tid har reklamert som følger;

"What's The Matter Lagerboy, afraid you might taste something?"

Hobgoblin er en liten skogsalv som historien forteller dukket opp på stien da grunnleggeren av Wychwood, Chriss Moss, skulle levere dette da nye brygget til et lokalt vertshus. Og sterkt er det! Fargen er dyp rødbrun, noen grader mørkere enn Newcastle Brown, og ølet har et kremfarget tett og godt skum. Det dufter godt av noe frukt, sjokolade og kaffe sammen med malt. Smaken er dominert av kraftig men glatt malt, karamell toast og toffee. Fuggles og Goldings sørger for en balansert humlebitterhet i slutten. Dette er et øl av en annen verden.

Stikkord;Wychwood, England

Nøgne Ø Imperial Brown henter sin inspirasjon både fra England og Danmark. Imperial Brown er egentlig et konstruert navn for å tydeliggjøre hvilket brygg det er, men finnes ikke som klassisk øltype. Nøgne Ø’s danske venner på Nørrebro Bryghus, og mikrobryggerne i England kaller dette for Double Knot Brown. Derav den doble knuten i ø’en. 3. mai 2006 var vi heldige å kunne servere dette brygget ufiltrert fra fat brygget i Danmark. Gjetordene henger ennå igjen i veggene, og en dag…… Det er ikke det samme å lese om det. Fargen er uklar mørk brun med en svak oransje glød om du holder glasset mot et lyst hode. Skummet er godt, offwhite og tett. En veldig fruktig aroma forteller at her er det ikke spart på malt av ulike typer, og noe appelsin kan merkes. Enormt rik og fruktig balansert smak, der bitterheten ikke bør skremme noen. Et røstig preg som seg hør og bør med anelser mot kaffe og karamell.

Stikkord;Norge, Nøgne Ø, Mikrobryggeri

Nøgne Ø Brown Ale er en mørkebrun engelsk ale med kjekspreget maltsmak og røstede elementer. Innbydende fruktig duft og ikke så tung som en kunne forvente av et slikt øl. Smaken går mot brent malt med innslag av brød og mørkbrente kaffebønner. Det er en del bitterhet og brentkarakter i ettersmaken, som er usedvanlig lang. Dette er kanskje ølet for den som nyter sin sigar, da helst av den søtlige sorten, og aller helst ute! Det komplekse smaksbildet er sammensatt av 5 forskjellige typer malt.

Stikkord;Norge, Mikrobryggeri, Nøgne Ø

Newcastle Breweries ble etablert allerede i 1770 i byen ”upon Tyne” som påstås å være det første stedet i England der det ble brygget øl. Navnet har lenge vært beskyttet, på linje med Champagne og Cognac, men etter at bryggeriet flyttet over elven fra Newcastle til Gateshead er denne beskyttelsen falt bort. Den blå fem-taggede stjernen representerer de fem bryggeriene som slo seg sammen til dette bryggeriet. I Newcastle kalles ølet ”dog”. Dette navnet kommer av uttrykket Geordiene brukte når de skulle en tur på puben; ”I'm going to walk the dog". Det var i 1927 at løytnant Jim, med det klingende etternavnet, Porter, for første gang brygget det ølet som skulle bli verdens mest solgte Brown Ale, og Storbritannias mestselgende øl, Newcastle Brown Ale. Etter tre år med prøving og feiling, vanket heder og ære allerede det påfølgende året, førstepris for flaskeøl ved ”The Brewers Exhibition” i London. Ølet ble i likhet med andre Brown Ales fra Nordøst England en rival til Pale Ales. Newcastle Brown Ale er egentlig en blanding av to forskjellige øl, en sterk Ale som ikke selges separat, og en svakere som omsettes som Newcastle Amber. Det benyttes i hovedsak pale malt, men det er allikevel den betraktelig mindre andelen krystallmalt som danner det røstede særpreget som balanseres mot toner av søt pæredrops og banan. Newcastle Brown Ale er et stort merke også i Norge på grunn av sin aromatiske og runde smak. Som de selv sier; ”If it tastes heavy, your tongue needs exercise…… eller, for en bitter smak, drikk den sammen med en ekskjæreste…. Say no more! Rund, myk og lett!
Fargen er mørk mahogni. Krydret duft med forfriskende sitrusinnslag. God balanse mellom friskhet og sødme.

Stikkord;England

Fra det splitter nye Trollbryggeriet i Liabygda på Indre Sunnmøre har vi fått dette velsmakende julebrygget - det får du foreløpig ikke mange andre steder enn hos oss, og i bryggeriets nærområde. Slogen-ølene deres har navn etter en fjelltopp som man har utsikt til fra bryggeriet (vi har også Slogen Pale Ale).
Meget mørk brun farge på ølet, moderat beige skum.
Fin maltpreget aroma, toner av mørk münchenermalt, karamell og brunt brød.
Smaken er også meget maltpreget gjennom det hele, men er ikke for søt. Noen toner av karamell. Minimalt med humle.
Smaker som en ale (vi tror da også at det er overgjæret, og klassifiserer det derfor som en brown ale), men det har også en del til felles smaksmessig med en münchener dunkel ("bayer" på norsk). Godt smaker det ihvertfall.


Sigmund

Stikkord;Norge, Mikrobryggeri

Nøgne Ø Imp.Brown Highland Edition Denne versjonen av Nøgne Ø Imperial Stout har blitt lagret på eikefat som tidligere har inneholdt Highland malt whisky. Resultatet er så vellykket, at vi ikke nøler med å si at Highland Edition er noe av det ypperste du kan få fra Cardinals ølutvalg i dag - og det sier ikke så lite!
Kullsvart farge, flott sjokoladebrunt skum. Herlig aroma av whiskyfat (som muligens har blitt brukt til sherry før whiskyen?), men whiskyelementene overdrives ikke - her er der også toner av sjokolade, mørke tørkede frukter, vanilje og kaffe. Fyldig og rik munnfølelse. Smaken har en uttalt maltsødme og et velbalansert røstet preg, igjen med toner av eik, sherry, mørke tørkede frukter, vanilje og kaffe - også moderate toner av tjære. Et glimrende eksempel på hvor gode eikefatlagrede imperial stouts kan være, når bare balansen er den rette. Og det er den altså her! (Det tok ca to uker, så var den blåst. Kun to flasker arkivstoff på kontoret tilbake.

Stikkord;Norge, Nøgne Ø, Mikrobryggeri