Jester King 10 Year Anniversary
Jester King 10 Year Anniversary
Bryggeriet skriver; Vår 10-årsjubileum Dry-Hopped Farmhouse Ale er brygget med brønnvann, 100 % Texas malt (maltet bygg, havre og triticale fra våre venner på TexMalt i Fort Worth). Humletypene er East Kent Golding, Fuggle og Perle. Det er 5,8 % ABV og representerer et tiår verdt med brygging basert på lokale innkjøp av ingredienser, vill gjæring med naturlig gjær, og jakt på en følelse av tid, sted og mennesker i øl.
Og lurte du på hva i all verden "triticale" er, så heter dette kornslaget på norsk "rughvete", og er altså en hybrid mellom hvete og rug.
Gyldent øl med høyt til moderat skum. Aroma og smak av "krydret" saisongjær og "krydret" engelsk humle, smaken har også noe sitron og en del syrlighet. I starten syntes jeg det ble vel mye gjærpreg og syrlighet, men så begynte ølet å smake bare bedre og bedre jo lenger ned jeg kom i flaska. Rart det der …
Jester King A Division Of Magnitude
Jester King A Division Of Magnitude
Bryggeriet skriver:
Sur saison, tørrhumlet med Citra & Mosaic humle. Et samarbeid med Great Divide fra Colorado. Denne sure saisonen ble lagret i 19 måneder, og deretter tørrhumlet med Citra og mosaikk. Forvent friske, humleaktige aromaer av hvit druejuice og ferskengummi, etterfulgt av toner av rubinrød grapefrukt, guava og en klype lime på avslutningen.
Vi skriver: En knallgod sur saison her: Preg av rosa grapefrukt, hvitvin, brettanomyces, eik, krydret saisongjær, merkbar bitterhumle. Sofistikert!
Jester King Black Metal Farmhouse Imperial Stout
Jester King Black Metal Farmhouse Imperial Stout
Jester King Brewery holder til utenfor Austin, Texas, og brygger nå alle ølene sine med forskjellige varianter «farmhouse»-gjær / villgjær / brettanomyces. Black Metal Farmhouse Imperial Stout er en av deres virkelige tungvektere. Igjen er dette et øl som vi bare fikk inn noen få flasker av fra den norske importøren, men vi «er på hogget» etter mer. Malttypene som er brukt er Organic Pale Malt, Roasted Barley, Black Malt, Chocolate Malt, Caramalt, Brown Malt, Carafa og Dark Crystal Malt. Humletypene er Millennium og East Kent Goldings. For de bryggeteknisk interesserte kan opplyses at original gravity var 1085, mens final gravity er 1015. Bitterheten er 44 IBU.
Beksvart farge på ølet (dette er et av de aller mørkeste ølene jeg har sett), med et høyt og imponerende skum, med farge et sted mellom koksgrått og brunt.
Aroma av røstet malt, kaffe, lær og sjokolade, blandet med syrlige og «bondegårds»-toner av brettanomyces.
Smaken er rik og middels søt, med noe fruktig syrlighet, men først og fremst dominert av røstede toner av kaffe, hint av mørk bitter sjokolade og svart pepper. Heftige saker dette her!
98/82 9,3% 75cl