Amager / Garrison Canadian Winter

garrison-logo on black-proudly

Etter at Unibroue sluttet å eksportere til Europa, har vi ikke hatt noe kanadisk øl på Cardinal. Nå har vi ihvertfall fått et nesten-kanadisk øl: brygget i København, men med bistand fra kanadiske bryggere. Vi overlater ordet til våre venner på Amager Bryghus: "Når frosten rigtig bider og vinteren er surest og koldest og allermest trist, så er det man skal huske at forkæle sig selv. For lige netop der har vi i sandhed fortjent det. Denne vinter har vi brygget en helt særlig øl, der egner sig særdeles fremragende til netop hyggelig og forkælet vellevned – gerne foran pejsevideoen. Canadian Winter er et samarbejdsbryg med Garrison Brewing i Halifax, Nova Scotia - et af Canadas førende håndværksbryggerier – som lagde veje n forbi Amager Bryghus en grå dag i november. Resultatet af vore fælles anstrengelser er denne Winter Warmer – en fyldig øl af britisk afstamning. Her er det de rige og gode malte, der er sat på dagsordenen, mens bitterheden er tonet ned. Til gengæld har vi krydret den diskret med gode ting og sager, der i kombination med alkoholen vil varme dig i krop og sjæl. Vi garanterer! 
Ingredienser: Pale Ale -, Münchener -, Crystal -, Melanoidin – og Chocolade malt samt Demerara sukker og ahornsirup. Humlet med Tomahawk, krydret med kanel, nelliker, laurbærblade og Chai te og gæret med en amerikansk ale-gær."
Rødbrun farge på ølet, moderat off-white skum.

Distinkt aroma og smak av brunt sukker, lønnesirup, kanel, kryddernellik og indisk krydret chai-te (laurbærbladene kan jeg ikke identifisere). Lav bitterhet (25 IBU), så Tomahawk-humlen (som er en "høyalfahumle" = har høy bitterhet) må de ha brukt ganske sparsomt. 
Dette er et interessant og uvanlig øl, som selv med moderat bitterhet er fullt av smak. Anbefales!