Fjell / Basqueland Brewing Cold & Lonely Cold IPA
Bryggeriet skriver :
Dette er en collab med våre venner i Baqueland Brewing. Ølstilen er relativt ny, og navnet spiller på at det her er brukt lagergjær, og en lav temperatur på gjæringen. Den lave temperaturen gir en ren og ryddig gjærprofil, som gir humlen fritt spillerom. Her får du rikelige mengder av tropisk frukt, dominert av ananas, mango og fersken. "Lonely"-delen av navnet kommer av at dette var en ensom collab. Basqueland ble forsinket, så vi brygget samarbeidsbrygget helt alene.
Salud y amor y tiempo para disfrutarlo!
Vår vurdering i kulden: Litt disig blek gylden farge, stort hvitt skum. Sterk aroma av tropiske frukter og eksotiske blomster, også sitrusfrukter/skall. Middels søt smak med de samme elementene, også en distinkt grapefrukt og furu- bitterhet i finishen.

Stikkord;7 Fjell, Basqueland, Spania, Norge

7 Fjell / Rygr Brygghus 872 Thorny Fruit Sour Ale.
En surøl med stikkelsbær og fikenkaktus.
Bryggeriet skriver :At Harald Hårfagre samlet hele Norge til ett rike ved slaget i Hafrsfjord i 872, er nok historisk ganske upresist, men at han ble konge over et stort område på Sør-Vestlandet er klart. Derfor synes vi det er passende å markere året med et samarbeidsbrygg med gode venner fra sørvest. «872» er et moderne surøl brygget med norsk hvetemalt fra Jæren Korn og Malt. Selv om plantene har spisse torner, er smaken av fikenkaktus og stikkelsbær myk og frisk. Sommerlige aromaer av stikkelsbær, kombinert med det eksotiske innslaget fra fikenkaktus, gir en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Jeg noterer: Moderat disig gylden til oransje farge på ølet, minimalt hvitt skum. Aroma av stikkelsbær- og fikenkaktus-syltetøy, også toner av mandarin. Middels sur smak av stikkelsbær, fikenkaktus og mandarin, også melkesyre. Knapt noen bitterhet. Forfriskende og god å drikke

Stikkord;7 Fjell, Norge, Rygr

7 Fjell Morgenstemning Coffee Stout
7 Fjell Bryggeri i Bergen kommer stadig med gode øl, her en coffee stout av høy klasse. Morgenstemning er jo ellers et av bergenskomponisten Edvard Griegs mest kjente verk, så det bergenske temaet i navnevalget er fortsatt i behold.
Ølet Morgenstemning er derimot komponert av en rekke utsøkte maltsorter, samt kaffe. Humlen er Horizon og Fuggles, og bitterheten er på 55 IBU.
Svart farge på ølet, moderat til lavt lysebrunt skum.
Sterk aroma av kaffe, hint av mørk sjokolade og eksotisk treverk.
Middels tørr og røstet smak, tydelige toner av kaffe, hint av brente brødskorper, røstede nøtter og mørk bitter sjokolade.

Stikkord;Norge, 7 Fjell

7 Fjell Walkendorff Amber Ale (fat)
7 Fjell Bryggeri i Bergen er snart operative med eget bryggeutstyr, men Walkendorff Amber Ale har de brygget hos Lervig Aktiebryggeri her i Stavanger. Malten som er brukt er Pale, Carapils, Crystal og Chocolate. Humlevariantene er Perle, Cascade og Amarillo.
Rødbrun farge på ølet, moderat off-white skum.
Aromaen har distinkte toner av furu- og harpiksaktig humle, også toner av granskudd og grapefrukt.
Moderat kullsyre, myk munnfølelse. Smaken er verken for søt eller for tørr, igjen med furu- og grapefrukt-toner av nevnte humler, men blir aldri for skarp eller for bitter. Noe karamell i bakgrunnen, uten egentlig å være søt. Meget lettdrikkelig og forfriskende.

n/a 6% fat

Stikkord;7 Fjell, Lervig Aktiebryggeri, Norge, Mikrobryggeri

7 Fjell Vinter (fat)
7 Fjell Bryggeri, under ølfaglig ledelse av Gahr Smith-Gahrsen, er i ferd med å etableres i byen med de syv fjell - Bergen, så klart. Men siden de ennå ikke har fått montert eget bryggerianlegg, er det første ølet deres, Vinter (stilmessig en American strong ale), brygget hos Lervig Aktiebryggeri i Stavanger. Malttypene er pale malt, crystal malt, dark crystal malt og chocolate malt. Humletypene er Perle, Cascade og Citra. 
Meget mørk rubinrød farge på ølet, nesten svart.Moderat beige skum.
Moderat aroma av harpiksaktig humle og løk.
Smaken er først "smooth" og forfriskende, med toner av fruktig humle, mens avslutningen og ettersmaken har en distinkt og skarp bitterhet, med noen sidetoner av løk. Denne skarpe bitterheten splitter oppfatningene hos våre lokale ølentusiaster: noen mener at ølet smaker helt supert, mens andre mener det er noe ubalansert. You decide!

Stikkord;7 Fjell, Lervig Aktiebryggeri, Norge, Mikrobryggeri

7 Fjell Svartediket Black IPA
Bergens nye håndverksbryggeri 7 Fjell flytter snart inn i egne lokaler, men første batchen av Svartediket Black IPA er et "gjøkebrygg" som de har brygget hos Lervig Aktiebryggeri i Stavanger, med IVAR-vann (Svartediket er ellers en av Bergens drikkevannskilder). Dermed kan enhver god siddis trykke ølet til sitt bryst som "vårt øl" - resultatet er nemlig meget vellykket. Bryggerne deler villig ingrediensene med oss: malttypene er pilsner, pale, hvete, pale crystal, crystal, carafa special 1 og 3. Humletypene er Athanum, Centennial, Mosaic og Warrior. 
Svart farge på ølet, mørk brun i høylysene. Moderat lys beige skum.
Behagelig aroma og smak av fruktig amerikansk humle mikses harmonisk inn med moderat røstet malt. Noen toner av kaffe og sjokolade, men blir aldri overdrevent røstet. Middels humlebitter og tørr avslutning. Meget lettdrikkelig for sin styrke - bør bli en vinner hos et bredt spekter av ølentusiaster.

Stikkord;7 Fjell, Norge, Mikrobryggeri, Lervig Aktiebryggeri