Berentsen Jule Avec (09)
22/12/09 18:12 Arkivert i: Overgjæret Juleøl
Berentsen Jule Avec (07) var det meningen skulle ha en alkoholstyrke på hele 12% - bryggeriet hadde trykket etiketter med denne prosenten i 2007 og det hele, men så stoppet gjæringen på 7,5%! Løsningen ble å trykke nye klistremerker med "justert alkoholstyrke"... I år (2009) er etiketter og styrke samstemt på 9% Jeg er ikke helt sikker på om Jule Avec er overgjæret eller undergjæret - jeg vil tro at det er overgjæret, og at ølet var ment å bli en såkalt "barley wine" (= overgjæret øl med alkoholstyrke som nærmer seg vinens verden). Den tidlig avsluttede gjæringen betyr at der er en betydelig restsødme i dette ølet - rent snop, altså! Meget mørk rødbrun farge, nesten svart. Flott og kremaktig lysebrunt skum. Søtlig maltpreget aroma med toner av kaffe, lær, lakris og eik. Kraftig sødme i smaken, med toner av røstet malt, kaffe, eik og lakris. Moderat humlet. Absolutt godt drikkendes, når man vet hva man går til - og det blir spennende å se om bryggeriet oppnår 12% neste år! Anbefales drukket ved ca. 10 grader C, fra et stort "cognac-glass".
0 Comments